招生对象:
 
  高中应、向届毕业生或同等学历者
学习内容:
实行为主(教学菜品300单)

1、各大菜系传统菜、表示菜,现代酒店时尚菜、经流行各大菜系、教师名菜;
2、精品各大菜系、各大菜系创新菜;
3、大型宴席、各种喜庆宴席、春节宴席、各大菜系名师导师训练;
4、各大菜系经典名菜、官府菜;
5、各大菜系高档菜;
6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作;
7、各菜系点心、兴川点、南北各大家名点;
8、浅粤各类烧烤制作;
9、燕子、鲍、翅、参、肚的高涨发和特点菜肴制作、药膳食疗菜;
10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;
11、西式点心、面包、蛋糕做;
12、西餐制作;
13、调整酒技术;
14、威尼斯城登入平台基本功;

 

     辩论为辅: 
    华夏饮食文化、食品原料学、餐饮信息管理、餐饮设备管理、中餐烹调工艺美术、面点工艺学、餐饮管理、华夏菜肴风味流派与制作、餐厅服务技能、西餐烹调工艺、中餐威尼斯城登入平台工艺学。


 

培养目标:
 
  因为扶植每大菜系大师、各大菜系厨师长为对象,培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜(凉菜、热菜), 控制着、西点、卤烤制作技术,还有厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、著名餐饮企业的工作需要,有独立开店能力的人才。
教学模式:
1、该专业实行小班教学,重要培养学生的动手操作能力;
2、实训大师实行一定辅导,手把手教学;
3、依照专业定期举办各种类型的技术大赛;
4、学生实训采取定时、定量、自然流程、自然标准模式,全面提升学生的动手能力;
5、实行课程全由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

 


毕业待遇:
    出席高等教育自学考试成绩合格者,并且陕西省高等教育自学考试委员会宣布国家认可学历的“高等教育自学考试毕业证书"。并且可到省人组织厅组织的职业资格考试,成合格者发给全国通用的华夏高级厨师证书,学院联合推荐安置工作。
就业情况:
1、学生毕业经过考核合格后,100%引进到星级宾馆、酒店就业;但是胜任星级宾馆、著名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位; 
2、通过设在全国大的就业网络,免费为学生提供就业机会; 
3、学生就业后,学校以实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业标准。

开学日期:
     每年寒假、暑假结束即为开学日期

呼吁你留言
45年办学经历
公共大型餐饮公司办学

威尼斯城所有登入网址旅游威尼斯城登入平台专修学院版权所有  陕ICP都1威尼斯城官网登入号-1

关怀我们

法定微信

法定微博

友谊链接

移动网站

029-84362600  84582010

地点:西安市红光路中6号

火车站:乘坐611到制药厂下车转乘622\630到凹里村产车

西安北客站:乘地铁2号线到钟楼下车后转乘622到凹里村下车即到
城东客运站:半坡公交枢纽站乘15路到西门转乘622到凹里村即到
城西客运站:乘225路到制药厂转乘622、630到凹里村产车;
城北客运:立:因为37路到钟楼,转乘622路到凹里村下车即到:
城南客运站:乘219 路至终点站下车即到;

中华人民共和国工业和信息化部备案陕ICP都1威尼斯城官网登入号-1 

学生厨艺 华夏魅力

版权所有:威尼斯城所有登入网址旅游威尼斯城登入平台专修学院

返回顶部

现在报名