这种野菜凉拌着最好吃,清热消炎,营养特丰富

2017-5-4 16:48:00  来源:美食台   我有话说

  时下,正是出游踏青好时机,餐桌上的食材似乎也要计划一下。现在基本上是食用野菜的最后时刻,因为很多时令野菜过了这个季节就长老无法食用,比如这种名叫灰灰菜的野菜。

这种野菜凉拌着最好吃

这种野菜凉拌着最好吃

  灰灰菜又叫灰菜,学名为藜。在全国很多地方的房前屋后,倒边路旁都有分布,嫩叶时食用最好,长老后就是野草,很难除掉。灰灰菜营养丰富,有着清热消炎、平喘降压的功效,现在食用最好不过。今天就介绍一道凉拌灰灰菜,补充营养,丰富我们清明的餐桌。

  凉拌灰灰菜

  主料:灰灰菜

  调料:酱油、盐、醋、糖、蒜、干辣椒

  做法:

  1.将灰灰菜洗净,在淡盐水中稍加浸泡。蒜切末,干辣椒切段备用

  2.锅中烧水,水开后放入灰灰菜烫煮,软熟时捞出过凉水候切碎

  3.灰灰菜碎中加入酱油、盐、醋、糖调味,拌匀后稍加腌制

  4.在灰灰菜上码上蒜末、干辣椒,烧一勺热油,八成热时淋在蒜末上,拌匀即可食用。

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