春天多吃这些菜 养生不用愁

2018-3-12 7:20:00  来源:东楚晚报   我有话说

  东楚网黄石新闻网春天是个春暖花开的好季节,万物生发,也很容易出现肝火旺、口腔溃疡、感冒等问题。知道吗?春天里多吃些应季蔬菜,也能预防和提高免疫力,让我们来看看这些养生好物都是什么。


  韭菜:健康洗肠 杀菌消炎

  初春的韭菜又鲜又嫩,其膳食纤维多,能促进胃肠蠕动,还能将消化道中的残渣包裹起来,随大便排出,有“洗肠”之功效,可预防便秘等。
  韭菜中含有的硫化合物及挥发性精油及皂苷、黄酮类等物质,有一定的杀菌消炎作用,可帮助提高免疫力和降低血脂。
  食用建议: 搭配鸡蛋等炒着吃,营养丰富,色味俱佳。


  荠菜:健脾明目 利水消肿


  荠菜中的维生素C含量比大白菜高2.5倍以上,维生素B2的含量更是居蔬菜之首,其所含的叶绿素、纤维素也很丰富。有健脾胃、利水消肿、止血明目的功效。
  食用建议:沸水里焯烫一下,与煮熟的黄豆、盐、香油等同拌,就是春季餐桌上健康又美味的清爽小菜。


  香菜:预防感冒 醒脾强心


  香菜有“醒”脾的功效,食用后能激活脾脏。常吃有助提升心胸阳气,帮助心肺抵抗病毒,所以痰多咳嗽,可适当食用香菜调理。但术后建议避免食用,以防疤痕增生。
  食用建议:加酱油、花椒油等凉拌即可。


  春笋:助消化 防便秘


  春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的蔬菜,常食有益消化、能预防便秘。其有吸附脂肪、促进消化和排泄的功效,是减肥者的理想食物。
  食用建议:先用淡盐水煮开5至10分钟,去除大部分草酸及涩涩的口感,预防过敏。拍扁切条再切段,锅内放油大火翻炒,调入老抽、白糖,盐等调味即可。


  黄豆芽:补维生素 防烂嘴角
 
  春季气温升降不定,加上冬季维生素摄入不足,是口角炎的高发季节,可多吃一些富含维生素B2的食材,如黄豆芽。黄豆芽清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇。
  食用建议:锅内烧热油,放葱花炝锅,入料酒、酱油略炒,加盐爆炒即可出锅。


  莴笋:清热降火 有助消化

  钾含量高,且是最好的叶酸来源,可缓解肝火旺盛症状;能刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,促进各消化器官功能,富含大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。
  食用建议:切细丝,加适量醋、糖、盐和香油拌匀即可。   (张彬)

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